Газовые смеси для упаковки продуктов. Какое оборудование используется для приголовления и подачи пищевых газовых смесей?

Упаковка в модифицированной газовой среде позволяет замедлить окисление, рост микрофлоры и потерю влаги, сохраняя вкус, цвет и текстуру. Правильно подобранные пищевые газовые смеси и надежное оборудование для их точной подачи — ключ к стабильному качеству и продлению сроков годности без консервантов.

Какие газы применяются в пищевых смесях

Диоксид углерода (CO2, E290). Обладает бактериостатическим действием, подавляет рост аэробной микрофлоры и плесеней. Хорошо растворяется в воде и жире, может вызывать «усадку» пакета при высоких долях.
Азот (N2, E941). Инертен, вытесняет кислород, предотвращает окисление и слёживание, стабилизирует объём пакета. Используется как «заполнитель».
Кислород (O2, E948). Поддерживает ярко-красный цвет красного мяса, ингибирует анаэробы, но ускоряет окисление жиров и витаминов. Требует аккуратного применения.
Аргон (Ar, E938). Инертен, обладает лучшей растворимостью, чем N2; используется реже из‑за стоимости, иногда в премиум‑сегменте.


Оборудование для упаковки продуктов с применением газовых смесей

Стабильная подача точно смешанных газов – залог качества производимой продукции. Для упаковки продуктов газовыми смесями идеально подходит газосмесительный комплекс, предназначенный для создания газовых смесей и последующей их подачи в упаковочную линию.
ООО «Завод Ижкриотехника» занимается изготовлением газосмесительных комплексов для производства пищевых газовых смесей со смесителем. ГСК со смесителем представляет собой комплекс криогенного оборудования, объединенного для получения газовой смеси точно заданных параметров. Оператор при необходимости самостоятельно регулирует подачу и определяет процентное соотношение компонентов, необходимых для достижения качественной упаковки продуктов.

ГСК может быть предназначен для наполнения газовыми смесями баллонов, либо готовая газовая смесь может подаваться напрямую в линию потребления.


В состав ГСК входит следующее оборудование:

1. Криогенный резервуар
2.  Емкость для углекислоты или баллоны под углекислоту
3.  Газовый смеситель
4.  Теплообменник жидкостной
5.  Атмосферный теплообменник
6.  Газовый подогреватель
7.  Редуктор
8.  Для наполнения баллонов в систему добавится
9.  Компрессор
10.  Ресивер
11.  Рампа перепускная РНП

Преимущества использования газосмесительных комплексов ООО «Завод Ижкриотехника».

•  РЕГУЛИРОВКА СОСТАВА СМЕСИ

Возможность самостоятельно подбирать оптимальное процентное соотношение газовой смеси для достижения желаемых характеристик.

•  ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО СМЕСИ

Смешивание различных газов на низком давлении с помощью смесителя и подача готовой смеси непосредственно в линию потребления обеспечивают гарантированно однородную смесь без расслоения, что часто происходит у смесей в баллонах после длительного хранения.

•  ЭКОНОМИЯ

Снижение затрат на транспортные расходы, связанные с заправкой баллонов. А также снижение закупочной стоимости криогенных продуктов, газ в жидком состоянии стоит дешевле.

•  ОПЕРАТИВНОСТЬ

Изготовление смеси на месте исключает время ожидания доставки газовой смеси в баллонах, обеспечивая быструю реакцию на потребности производства.



Использование газовых смесей для упаковки продуктов представляет собой эффективный способ продления сроков хранения и сохранения их качества. Важность правильного подбора газов и надежного оборудования нельзя недооценивать: именно от этого зависит стабильность и безопасность производимой продукции.


Таким образом, внедрение современных технологий упаковки в модифицированной газовой среде становится необходимостью для обеспечения конкурентоспособности на рынке. Заказывая газосмесительный комплекс, вы делаете шаг к высокому качеству своей продукции и удовлетворению потребностей клиентов.




Заказать расчет газосмесительного комплекса для производства пищевых газовых смесей по тел 8(3412) 790-080